BREBES, radartegalonline – Menyambut arus mudik tahun ini, sejumlah pengrajin telur asin di Kabupaten Brebes menambah jumlah produksinya. Selain menambah jumlah produksi, jumlah karyawan di salah satu tempat pengrajin telur asin juga di tambah.
Salah satunya di pengrajin telur asin di wilayah pantura Brebes. Sejumlah persiapan dalam menyambut arus mudik tahun ini telah dilakukan. Selain menambah jumlah produksi, jumlah karyawan guna melayani pengunjung juga ada penambahan.
Pemilik toko telur asin di wilayah pantura, Dhani Bagus Purnama mengatakan, menyambut arus mudik 2023 ini pihaknya telah mempersiapkan stok telur asin lebih dari hari-hari biasanya. Bahkan penambahannya bisa mencapai 3 kali lipat dari hari biasa.
“Stok yang kami sediakan 3 kali lipat dari hari biasanya. Kalau hari biasa kami menyiapkan stok 5.000 butir per hari. Pada arus mudik dan Lebaran mendatang, kami menyiapkan hingga 3 kali lipatnya,” ungkapnya, Sabtu 1 April 2023.
“Untuk bahannya sendiri, selain mengambil di Brebes, kami juga membeli telur bebek di wilayah luar Brebes seperti Cirebon,” lanjutnya.
Selain itu, untuk memenuhi permintaan pemudik, stok telur asin yang akan ada penambahan baik secara kuantitas maupun varian rasanya. Bahkan, Dany menyebutkan di tokonya menyiapkan beberapa varian untuk dijual.
“Di toko kami menyiapkan berbagai aneka varian rasa, seperti rebus (original), bakar hingga telur asin panggang,” jelasnya.
Lebih lanjut, varian dari olahan telur asin juga disiapkan oleh pemilik toko untuk para pengunjung yang mencari oleh-oleh khas Brebes. Baik itu keripik telur asin dan saus telur asin tersedia di tokonya.
“Kami menyiapkan berbagai macam oleh-oleh. Tidak hanya telur asin yang kami produksi sendiri. hasil UMKM oleh-oleh khas Brebes lainnya, kami sediakan bagi pemudik,” pungkasnya.***
